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CREMA DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

Rinde 10 Porciones

INGREDIENTES

1 caja para postre light sabor chocolate.

1 litro de leche descremada

200g de dulce de leche light.

3 claras

14g de gelatina sin sabor.

PREPARACIÓN

Disolver el polvo para postre en ½ taza de leche fría, llevar el resto de la leche al fuego y, cuando comience a hervir, verter la mezcla del postre y revolver hasta que se espese.

Dejar enfriar mezclando de vez en cuando para que no se forme una capa en la superficie.

Una vez frío, agregar el dulce de leche y revolver bien para conseguir una mezcla homogénea.

Aparte, hidratar la gelatina en ½ vaso de agua fría y llevarla al microondas o a baño de María y calentar hasta que quede bien líquida.

Batir las claras a punto de nieve y agregar la gelatina en forma de hilo mientras se continúa batiendo enérgicamente a mano o con batidor eléctrico. Verter las claras sobre la mezcla de chocolate y dulce de leche y mezclar en forma envolvente.

Servir en recipientes individuales y llevar a la heladera durante al menos tres horas.

RECETÓMETRO

Elaboración: 40’ | Cocción: 15’

Aportes nutricionales:

Hidratos de carbono, proteínas de origen animal y grasas.

Vitaminas A, D y del complejo B.

Minerales: potasio, calcio y fósforo.

1 porción: 4 “C” | 135cal.

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