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Brótola al papillot

Una receta para el almuerzo o para la cena, y muy atractiva.

 

Rinde 4 porciones 150 calorías por porción

Ingredientes:

4 Filetes de  Brótola o Merluza

1 cebolla

1 zanahoria (pequeña)

1/2 calabacín

Sal, perejil y zumo de medio limón

2 cucharadas de aceite de oliva

1 hola de papel vegetal o papel laminado

Consejos: se puede añadir pimienta en grano para quién le gusta de un sabor más picante.

Preparación del papillote de pescado blanco

1- Precaliente el horno a 180 grados.

2- Corte la cebolla en rodajas  muy finas, y luego la zanahoria y el calabacín en juliana también muy finas.

3- Considerando el tamaño del pescado, hacer un paquete con el papel vegetal o con el papel laminado.

4- Añadir las verduras cortadas, de forma que sean la cama del pescado, y salpimentarlas.

5- Salpimentar el pescado y disponerlo encima de las verduras.

6- En un platito, mezclar el aceite con el zumo de limón, el perejil picado y algo de sal, y aliñar el pescado. También se puede dejar media rodaja de un limón dentro del paquete para dar más jugosidad al pescado.

7- Cerrar el paquete, cuidando de que no quede ni una punta abierta, y llevar al horno por unos 15 minutos.

8- Al sacar el papillote del horno, tener mucho cuidado para no quemarse con el vapor. Se puede servir el pescado en el propio papillote.


 

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