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Empanadas Tucumanas

Para agasajar a tu familia este 25 de Mayo


INGREDIENTES:

·        8 tapas de empanadas light o para freír.

·        200 g de bola de lomo o nalga en un trozo.

·        1 cebolla picada.

·        ½ ají picado.

·        Rocio vegetal.

·        1 clara de huevo duro.

·        2 cditas. de pasas de una sin semillas.

·        Sal, ají molido, pimentón, comino, polvo para caldo light.

·        2 cdas de leche descremada fluida.

PREPARACION:

Picar la carne a cuchillo. Cubrir la cebolla y el ají con rocío vegetal y rehogarlos hasta que la cebolla este transparente. Agregar luego la carne – previamente cubierta con rocío vegetal- y continuar rehogando hasta que la misma este cocida. Añadir las pasas y la clara de huevo picada. Condimentar con sal, ají molido, pimentón, comino y polvo para caldo light. Colocar el relleno en un bol y llevar a la heladera. Una vez frio, realizar las empanadas, pincelarlas con un poco de leche y cocinarlas en el horno hasta dorarlas.

RECETOMETRO:

Elaboración: 40’.

Cocción: 30’.

Aportes:

·        Hidratos de carbono, proteínas y fibra.

·        Vitaminas A, D, del complejo B, betacarotenos y E.

·        Calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y zinc.

5 creditos- 220 cal. p/porción (2 un.)

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